Bevezetés

4-etil-guajakolegy természetben előforduló fenolos vegyület, amely jellegzetes és erőteljes aromájáról híres. Ez a kulcsmolekula, amely felelős a meleg, fűszeres, édes és füstös jegyekért, amelyek olyan érlelt szeszes italokban találhatók, mint a whisky és a brandy, a szójaszósz, a pörkölt kávé és bizonyos fák. Ez a sokoldalú íz- és illatanyag összetett profilt biztosít, amely keveredikfüstös, fás, fűszeres és enyhén gyógyhatásúédes, vaníliás{0}}felhanggal. Az ízprofilok fokozására és kikerekítésére való képessége nélkülözhetetlenné teszi az élelmiszer-, ital- és illatkészítmények mélységének és hitelességének megteremtéséhez világszerte. KitartGRAS (általában biztonságosnak ismert)státusz (FEMA 2436), és számos országban engedélyezett aromaanyagként való használatra.

4-4-Ethyl-2-methoxyphenol

Biokémiai és fizikai paraméterek

Paraméter	Specifikáció / érték
Forráspont	234 - 236 fok
Olvadáspont	15 fok
Sűrűség	1,06 g/cm³ (25 fokon)
Törésmutató (n²⁰/D)	1.524 - 1.530
Lobbanáspont	~108 fok (226 fok F)
Oldhatóság	Oldható etanolban, olajokban, szerves oldószerekben; vízben enyhén oldódik.
FEMA szám	2436
LogP	~2.18
pKa	~10.31 (jósolt)
Tárolás	Tárolja hűvös (2-8 fok), sötét helyen, jól lezárt edényben.

Hatásmechanizmus és funkcionális szerep

A 4-Etilguajakol elsődleges szerepe aerős íz- és illatmodulátor. Mechanizmusa a szagló- és ízreceptorokkal való specifikus kölcsönhatáson alapul.

1. Szaglás és ízérzékelés:

Egyedülálló molekuláris szerkezete lehetővé teszi, hogy erősen kötődjön az orrban lévő specifikus szaglóreceptorokhoz, és idegi jeleket vált ki, amelyek jellemzője.meleg, fűszeres, füstös és édesjegyzetek.
Nagyon alacsony koncentrációban (gyakran milliomodrészben) jelentősen befolyásolja az általános érzékszervi profilt. Úgy működik, mint aízfokozó és turmixgép, bonyolultabbá teszi és elfedje a nemkívánatos jegyeket az olyan összetett mátrixokban, mint a húsízek, sós szószok és alkoholos italok.

2. Antioxidáns aktivitás (másodlagos funkció):

Mint sok fenol, ahidroxil (-OH) csoportbenzolgyűrűjén hidrogéndonorként működhet, elősegítvemegköti a szabad gyököket.
Ez az antioxidáns tulajdonság hozzájárul ahhoztartósító hatásúbizonyos alkalmazásokban, például szójaszószban és alkoholos italokban, ahol segíthet az ízek stabilizálásában és az oxidatív avasodás megelőzésében.

3. Hozzájárulás az „öregedett” és „erjesztett” karakterhez:

Kulcsfontosságú mellékterméke a mikrobiális aktivitásnak (pl. bizonyos élesztőgombák és baktériumok által) és a termikus lebomlásnak olyan folyamatok során, mint a hordós öregedés, fermentáció és pörkölés.
A készítményekben ennek hozzáadása döntő fontosságúhitelesen megismétli az érlelt szeszes italok, pörkölt ételek és fermentált termékek árnyalt ízeit, amely parancsikont biztosít a mélységhez és az érettséghez.

Főbb előnyök és alkalmazások

Applications of 4-Ethylguaiacol

Ipar	Elsődleges funkció	Példa felhasználásokra és előnyökre
Ételek és italok	Aromaanyag és fokozó	Alkoholos italok:Whisky, brandy, rum (érlelt, fás jelleget kölcsönöz). Sós ízek:Húsízek, levesek, szószok, szójaszósz (füstös, sós mélységet ad). Egyéb:Pékáruk, édességek, tejes ízek (meleg, fűszeres jegyeket biztosít).
Illat és kozmetika	Illatösszetevő	Parfümökben, szappanokban és mosószerekben használjákfás, füstös és fűszeres árnyalatok. Melegséget és gazdagságot kölcsönöz a keleti, fás és fougère illatcsaládoknak.
Takarmányipar	A takarmány ízének ízfokozója	Állati takarmányhoz adva javítja az aromát és az ízt, ösztönzi az állatok és háziállatok takarmánybevitelét.
Napi vegyszerek	Funkcionális illat	Olyan termékekbe beépítve, mint a légfrissítők és öblítők, hogy hosszan tartó,{0}}meleg és természetes fás-füstös jegyeket biztosítsanak.

Biztonság, szabályozás és kezelés

1. Biztonsági profil (GHS-osztályozás):

A 4-etilguajakol besorolása az anizgató.

Veszélyességi nyilatkozatok: H315(Bőrirritációt okoz),H319(Súlyos szemirritációt okoz),H335(Légúti irritációt okozhat).
Óvintézkedésre vonatkozó mondatok:Használjon megfelelő egyéni védőfelszerelést (PPE), beleértve a kesztyűt és a szemvédőt. Biztosítson jó szellőzést.

2. Szabályozási állapot:

Ez jóváhagyva aételízesítő szera FEMA GRAS 2436 és a JECFA által.
A kínaiban benne vanGB 2760szabvány engedélyezett ízesítőként.
Kozmetikumokban és illatokban való felhasználáshoz az IFRA irányelveinek betartása javasolt.

3. Kulcskezelési megjegyzések:

Tárolás:Tárolja hűvös, sötét helyen, jól lezárt edényben, hogy megakadályozza az oxidációt és a polimerizációt.
Éghetőség:Ez egy éghető folyadék, lobbanáspontja 100 fok feletti. Nyílt lángtól és hőforrástól távol tartandó.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

K: Milyen illata/íze van a 4-Ethylguaiacolnak?

V: Erőteljes, meleg illata van, amelyet fűszeres, füstös, fás és gyógyhatású jegyek összetett keverékeként írnak le, kifejezetten édes, vaníliás{0}}háttérrel. Kulcsfontosságú szerepet játszik a füstölt húsok, érlelt hordós szeszes italok és egyes pörkölt ételek illatában.

K: Természetes vagy szintetikus?

V: Természetesen számos élelmiszerben megtalálható (whisky, szójaszósz, kávé, fafüst). Kereskedelmi szempontból beszerezhető faolajokból történő extrakcióval, vagy előállítható kémiai szintézissel (pl. guajakol alkilezésével). A termékleírásunk egyértelműen jelzi a származást.

K: Hol találom a biztonsági adatlapot (SDS)?

V: Egy átfogó biztonsági adatlap (SDS) kérésre elérhető értékesítési csapatunktól. Részletes információkat tartalmaz a veszélyekről, a kezelésről, a tárolásról és a vészhelyzeti intézkedésekről.

K: Mi a tipikus használati szint?

V: Rendkívül erős ízanyagként nagyon alacsony koncentrációban használják, gyakran 0,05-10 ppm (ppm) tartományban kész élelmiszerekben, és valamivel magasabb illatanyagokban. A pontos felhasználás az alkalmazástól és a kívánt ízprofiltól függ.

Lépjen kapcsolatba velünk

Öblítse át termékeit hiteles melegséggel, mélységgel és összetettséggel. A mi magas-tisztaságunk4-Etilguajakol folyadék (CAS 2785-89-9)az Ön kulcsa a kifinomult ízek és illatanyagok létrehozásához, amelyek kiemelkednek a globális piacon.

Lépjen kapcsolatba műszaki értékesítési csapatunkkal még ma, hogy:

Kérés amintaértékeléshez.
Szerezzen be egy részletesElemzési bizonyítvány (CoA)ésBiztonsági adatlap (SDS).
Érdeklődniversenyképes árképzéskülönböző minőségekhez és mennyiségekhez.

Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk aella.zhang@huilinbio-tech.com.

ome2

product-860-640

product-1-1

Hivatkozások

Népszerű tags: 4-etilguajakol folyadék, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vásárlás, ár, ömlesztett, tiszta, természetes, kiváló minőségű, raktáron, eladó