A Xi'an Huilin Bio{0}}Tech Co., Ltd. a kalcium-kazeinátpor egyik vezető gyártója és szállítója Kínában. Bőséges tapasztalattal elkötelezettek vagyunk amellett, hogy kiváló minőségű természetes termékeket kínáljunk versenyképes áron. Nyugodtan nagykereskedelmi forgalomba kerülő tiszta kalcium-kazeinát port itt gyárunkból.
Bevezetés
Kalcium-kazeináta kazein kalcium sója, az elsődleges tejfehérje, amelyet a sovány tejből a kazein savas kicsapásával állítanak elő, majd ezt követően élelmiszer-minőségű kalcium-hidroxiddal semlegesítik. Fehér vagy világos, krémmentes,{2}}folyó pornak tűnik, enyhe tejízzel, és körülbelül 90 tömegszázalék fehérjét tartalmaz szárazanyagra vonatkoztatva. A kalcium-kazeinátot teljes aminosavprofilja miatt értékelték, PDCAAS-értéke (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score) 1,0, ami azt jelenti, hogy az összes esszenciális aminosavat olyan arányban biztosítja, amely megfelel az emberi követelményeknek.
Kettős{0}}funkciós összetevőként a kalcium-kazeinát mindkettőt biztosítjakiváló{0}}minőségű fehérjeésbiológiailag hozzáférhető kalciumegyetlen komponensben. A kalcium ionosan kötődik a kazein foszfoszerin-maradékaihoz, stabil komplexet képezve, amely támogatja a hatékony kalcium felszívódását. A kalcium-karbonáttól vagy más szervetlen kalciumforrásoktól eltérően a kalcium-kazeinát fehérjéhez kötött, természetes módon biológiailag jobban hozzáférhető formában biztosít kalciumot.
A kalcium-kazeinát kiváló funkcionális tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve az emulgeáló, sűrítő, habosító és vízmegkötő képességet. Vízben diszpergálható, és széles körben alkalmazzák a gyors diszperziót igénylő alkalmazásokban, például kávékrémekben és instant levesporokban. A nátrium-kazeináttal összehasonlítva a kalcium-kazeinát alacsonyabb nátriumterhelést kínál, és jelentős kalciumtartalommal járul hozzá, így előnyös választás a nátrium--tudatos és kalciummal{4}}dúsított készítményekhez.
Kalcium-kazeinát porunkat szigorú minőség-ellenőrzési szabványok szerint gyártjuk, összhangban az FCC (Food Chemical Codex) specifikációival és a nemzetközileg elismert élelmiszerbiztonsági szabványokkal.
Elemzési Tanúsítvány (COA)
| Tétel | Specifikáció | Eredmény | Módszer |
|---|---|---|---|
| Fizikai leírás | |||
| Megjelenés | Fehér vagy világos krémpor | Megfelel | Vizuális |
| Szag | Nyugodt / szagtalan | Megfelel | Érzékszervi |
| Kémiai tesztek | |||
| Fehérje (N × 6,38, szárazanyag) | 90,0%-nál nagyobb vagy egyenlő | 91.20% | Kjeldahl |
| Nedvesség | 6,0% vagy annál kisebb | 4.80% | USP<731> |
| Zsír | 2,0% vagy annál kisebb | 1.20% | AOAC |
| Hamu | 4,0% vagy annál kisebb | 3.60% | USP<281> |
| Laktóz | 0,2% vagy annál kisebb | 0.10% | HPLC |
| Kalcium (Ca) | 1.3% – 1.7% | 1.50% | Titrálás / ICP-MS |
| pH (6,7%-os oldat) | 6.3 – 7.0 | 6.70 | USP<791> |
| Nehézfémek | |||
| Ólom (Pb) | 1,0 mg/kg vagy annál kisebb | Megfelel | ICP{0}}MS |
| Arzén (As) | 1,0 mg/kg vagy annál kisebb | Megfelel | ICP{0}}MS |
| higany (Hg) | 0,5 mg/kg vagy annál kisebb | Megfelel | ICP{0}}MS |
| Mikrobiológiai kontroll | |||
| Teljes lemezszám | 20 000 cfu/g vagy azzal egyenlő | Megfelel | USP<2021> |
| Élesztő | 100 cfu/g vagy azzal egyenlő | Megfelel | USP<2021> |
| Forma | 100 cfu/g vagy azzal egyenlő | Megfelel | USP<2021> |
| Salmonella25 g-ban | Negatív | Negatív | USP<2022> |
| Staphylococcus | Negatív | Negatív | USP |
| Termofilek | 5000 cfu/g vagy azzal egyenlő | Megfelel | USP |
| Következtetés | Megfelel a specifikációnak |
Megjegyzés: A specifikációk az FCC szabványokon és az ipari szabványokon alapulnak. Az Instant Grade teljes COA-k kérésre rendelkezésre állnak.
A kalcium-kazeinát előnyei
Táplálkozási előnyök
- Kiváló-minőségű teljes értékű fehérje:Optimális arányban biztosítja az összes esszenciális aminosavat (PDCAAS 1.0). Támogatja az izom növekedését és karbantartását.
- Lassú-kibocsátású aminosav-leadás:A tartós felszabadulási profil 3-5 óra alatt szállítja be az aminosavakat, így ideális az étkezések közötti vagy az éjszakai fehérje támogatására.
- Kettős fehérje + kalcium erősítés:Kiváló{0}}minőségű fehérjét és biológiailag hozzáférhető kalciumot is szállít egyetlen összetevőben.
- Csontok egészségének támogatása:A kalciumot nagymértékben biológiailag hozzáférhető fehérjéhez{0}}kötött formában biztosítja; a kalcium-kazeinát körülbelül 1,3-1,7% kalciumot tartalmaz.
- Alacsony nátrium-profil:Alacsonyabb nátriumtartalom a nátrium-kazeináthoz képest, -ideális a nátrium-fogyasztók számára.
- Teljes aminosav profil:Glutaminban és prolinban gazdag, támogatja a bélrendszer egészségét és helyreállítását.
Funkcionális előnyök
- Emulgeálás:Stabilizálja az olajos{0}}víz emulziókat a szószokban, öntetekben és tejszínekben.
- Sűrítés és textúra javítása:Fokozza az italok és tejtermékek érzetét a szájban, testét és krémességét.
- Vízkötés:Javítja a pékáruk és a feldolgozott hústermékek nedvességmegtartását.
- Habzási tulajdonságok:Hozzájárul a kívánt habszerkezet kialakításához bizonyos alkalmazásokban.
- Diszpergálhatóság:Gyorsan eloszlik a vízben,{0}}ideális ital-premixekhez és instant termékekhez.
Mire használható a kalcium-kazeinát?
Étrend-kiegészítők és sporttáplálkozás
- Fehérje porok:Lassan felszabaduló fehérjekeverékek, éjszakai regeneráló formulák
- Étkezés pótlások:Súlykontroll és étkezést helyettesítő shake
- Kalciummal dúsított fehérje-kiegészítők:Kettős funkciójú fehérje + kalcium termékek
Étel és ital
- Kávékrémek és fehérítők:Átlátszatlanságot, testet és krémességet biztosít
- Instant levesek és szószok keverékek:Gyors diszperzió és sűrűsödés
- Pékáruk:A kenyér, sütemények, sütemények{0}}javítják az állagot, a nedvességmegtartást és a táplálkozási profilt
- Feldolgozott sajt és sajtanalógok:Emulgeálás és textúra javítása
- Joghurt és turmixok:Fehérje dúsítás és krémesség fokozása
- Tápláló italok:Fogyasztásra kész fehérjeitalok, wellness italok
- Magas fehérjetartalmú rudak:Kötés, textúra és tápanyag-erősítés
Klinikai és orvosi táplálkozás
- Klinikai táplálkozási formák:Protein-kalcium kombináció orvosi táplálkozáshoz
- Csecsemőtápszer:Fehérjeforrás anyatej- és anyatej-kiegészítő tápszerekben
Gyógyszeripari termékek
- Gyógyszerészeti segédanyagok:Kötőanyag és hordozó alkalmazások
Húsfeldolgozás
- Pácolt hús emulziók:Vízmegkötő és textúra javítása
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
K: Mi a különbség a kalcium-kazeinát és a nátrium-kazeinát között?
V: Mindkettő tejkazeinből származó kazeinátsó, de különböznek a semlegesítéshez használt ellenionban. A kalcium-kazeinát kalcium-hidroxidot használ, amely körülbelül 1,3–1,7% kalciumot és alacsonyabb nátriumtartalmat biztosít. A nátrium-kazeinát nátrium-hidroxidot használ, ami magasabb nátriumszintet eredményez. A kalcium-kazeinátot részesítik előnyben a nátrium-tudatos és kalciummal{7}}dúsított készítményekben, míg a nátrium-kazeinát valamivel jobban oldódik.
K: Mi a különbség a kalcium-kazeinát és a micelláris kazein között?
V: A kalcium-kazeinátot a kazein savas kicsapásával állítják elő, majd kalcium-hidroxiddal semlegesítik, ami oldható, diszpergálható port eredményez. A micelláris kazein a kazein természetes, sértetlen formája, ahogyan a tejben is előfordul, mikroszűréssel, savas kezelés nélkül állítják elő. A micelláris kazein gélt képez a gyomorban, és „lassú-felszabadulású” fehérjének számít; a kalcium-kazeinátnak szintén van lassú felszabadulási kinetikája,{3}}de jobban diszpergálható és könnyebben formulázható.
K: Mi az ajánlott adag kalcium-kazeináthoz?
V: Az adagolás a tervezett alkalmazástól függően változik. Étrend-kiegészítők és sporttáplálkozás esetén a szokásos adagok napi 20-30 g között mozognak. Élelmiszer-dúsítás esetén a felhasználás mértéke a kívánt fehérje- és kalcium-hozzájárulástól függ. Javasoljuk, hogy konzultáljon egy készítmény-szakértővel az alkalmazás-{5}}specifikus útmutatásért.
K: A kalcium-kazeinát alkalmas laktóz intoleranciában szenvedő egyének számára?
V: A kalcium-kazeinát nagyon alacsony laktózszintet tartalmaz (általában 0,2–1,0% vagy annál kevesebb). Míg a legtöbb laktóz intoleranciában szenvedő egyén elviseli ezeket a nyomnyi mennyiségeket, ez tejből származik, és tejfehérjét tartalmaz. Súlyos laktóz intoleranciában vagy tejfehérje allergiában szenvedőknek kerülniük kell ezt a terméket.
K: A kalcium-kazeinát teljes értékű fehérje?
V: Igen. A kalcium-kazeinát teljes aminosavprofilt biztosít, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, 1,0-s PDCAAS-értékkel, ami megfelel a legmagasabb minőségű fehérjeszabványnak.
K: A kalcium-kazeinát glutén-mentes?
V: Igen, a kalcium-kazeinát természetesen glutén-mentes, mivel tejből származik. Javasoljuk azonban, hogy a gyártólétesítménytől függően ellenőrizze az adott termékcímkén a keresztszennyeződési kockázatokat-.
Miért válassza a Huilin Bio{0}}Tech-et?
Az Ön professzionális gyártási és beszerzési partnere
Többek vagyunk, mint beszállító - átfogó ellátási lánc partner vagyunk, amely kiváló-minőségű összetevők, egyedi összetételek és késztermékek iránt elkötelezett több iparágban.
Professzionális gyártó:A Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. egy csúcstechnológiás-biotechnológiai vállalat, amely természetes növényi kivonatok előállítására, kutatására és fejlesztésére, valamint exportjára specializálódott.
Minőségbiztosítás:Minden tétel szigorú kapszaicin-tartalom (HPLC), nehézfém- (ICP-MS) és mikrobiológiai tisztasági vizsgálaton esik át az állandó minőség és biztonság érdekében.
Rugalmas specifikációk:Sokféle specifikációt kínálunk 1%-tól 98%-ig terjedő kapszaicintartalomtól, hogy megfeleljen a különféle alkalmazási követelményeknek.
Testreszabási lehetőségek:Rugalmas csomagolási lehetőségeket és egyedi összetételeket kínálunk, hogy megfeleljenek az ügyfelek különféle igényeinek.
Az ellátási lánc megbízhatósága:Kialakult ellátási láncokkal és robusztus gyártási kapacitással biztosítjuk az időben történő szállítást és a stabil ellátást a tömeges rendeléseknél.
Technikai támogatás:Tapasztalt K+F csapatunk formulázási útmutatást és technikai támogatást nyújt a termékfejlesztési folyamat során.
Globális megfelelőség:A termékek gyártása a nemzetközi minőségi szabványok és a szabályozási követelmények betartásával történik.
Érdeklődni, árajánlatot vagy mintakérést szeretne kapni az alábbi elérhetőségeken:sales@huilinbio-tech.com
Hivatkozások
1. Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság. Élelmiszerhez hozzáadott anyagok (EAFUS) – kalcium-kazeinát. CAS Reg. sz.: 9005-43-0. Élelmiszer-adalékanyagok és GRAS előírások (21 CFR Parts 170-186): 172.8406.
Link: https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=FoodSubstances&id=KALCIUMKAZEINÁT
Népszerű tags: kalcium-kazeinát por, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, tiszta, természetes, kiváló minőségű, raktáron, eladó
