Bevezetés
A vízmentes monokalcium-foszfát (MCP-A) egy rendkívül sokoldalú és nélkülözhetetlen szervetlen foszfátsó. A kalcium-dihidrogén-foszfát vízmentes formájaként az jellemzinagy oldhatóság vizes környezetbenés hatékony szerepebiológiailag hozzáférhető kalcium és foszfor forrása. Elsősorban az élelmiszeriparban ismerik el, mint gyorsan{1}}hatókelesztő sava sütőporokban alkalmazásai messze túlmutatnak, kritikus funkciókat tölt be az állati takarmányozásban ásványianyag-kiegészítőként, a mezőgazdaságban rendkívül hatékony műtrágya komponensként és olyan fejlett területeken, mint a biokerámia csontjavításhoz[1]. Ez a termékrészlet felvázolja a specifikációit, a hatásmechanizmust és a különféle ipari felhasználásokat a globális szabályozási szabványoknak megfelelően.
Biokémiai és fizikai paraméterek
| Paraméter | Specifikáció / érték | Megjegyzések / Vizsgálati módszer |
|---|---|---|
| Fizikai állapot | Fehér kristályos por | Szemcsés por vagy pikkely |
| Molekulatömeg | 234,05 g/mol | - |
| Ca/P moláris arány | 0.5 | Kulcsazonosító a kalcium-foszfátok között |
| Vízben való oldhatóság | ~18 g/l 25 fokon | Más foszfátokhoz képest jól oldódik |
| pH-stabilitási tartomány | 0.0 – 2.0 | Erősen savas vizes oldatokban stabil |
| Sűrűség | ~2,22 g/cm³ | - |
| Szárítási veszteség | 14% vagy annál kisebb (105 fokos szögben) | Vízmentes minőséghez |
| Tisztaság (vizsgálat) | 95%-nál nagyobb vagy egyenlő (szárított alapon) | Ca(H2PO4)2-ként kifejezve |
| P₂O5 Tartalom | 55.5 – 61.1% | Vízmentes alapon |
| Nehézfémek (Pb) | 1 mg/kg vagy annál kisebb | Élelmiszer-minőségű specifikáció |
| Fluorid (mint F) | 30 mg/kg vagy annál kisebb | Élelmiszer-minőségű specifikáció |
A vízmentes és a monohidrát megkülönböztetése
A tisztázás kulcsfontosságú pontja a vízmentes forma és monohidrát megfelelője közötti különbség.
| Funkció | Monokalcium-foszfát (vízmentes) - MCP-A | Monokalcium-foszfát-monohidrát - MCPM |
|---|---|---|
| CAS szám | 7758-23-8 | 10031-30-8 |
| Kémiai képlet | Ca(H2PO4)2 | Ca(H2PO4)2·H2O |
| Molekulatömeg | 234,05 g/mol | 252,08 g/mol |
| Kulcsjellemző | Nem{0}}higroszkópos, száraz tárolás alatt stabilabb. | Egy vízmolekulát tartalmaz; A tulajdonságok nagyon hasonlóak, de néhány nedves alkalmazásnál valamivel gyorsabban reagálhatnak. |
| Elsődleges szempont | Előnyben részesített száraz keverékekhez, ahol a hosszú távú folyóképesség és stabilitás kritikus -(pl. egyes száraz sütőkeverékek, takarmány-előkeverékek). | Általánosan használt élelmiszer- és takarmányipari alkalmazásokban; viselkedése a végső felhasználás során gyakran a vízmentes formához hasonlítható. |
Hatásmechanizmus
Az MCP{0}}A iparágak közötti funkcionalitása a víz jelenlétében végzett alapvető kémiai viselkedéséből és ionos disszociációjából fakad.
1. Savanyítás és kelesztés:
Vizes környezetben az MCP{0}}A könnyen disszociál és felszabadulhidrogénionok (H⁺), hatékonyan csökkenti a rendszer pH-értékét. Ez a sarokköve annak, hogy élesztő savként működik. Ha nedves tésztában vagy tésztában hidrogén-karbonát-forrással (például nátrium-hidrogén-karbonáttal) keverik, a következő reakció gyorsan megy végbe:
Ca(H2PO4)₂ + 2 NaHCO₃ → CaHPO4 + Na2HPO₄ + 2 CO₂↑ + 2 H₂O
A generációszén-dioxid (CO₂) gázbuborékokat hoz létre, aminek következtében a keverék kitágul és "emelkedik", ami könnyű, porózus textúrát eredményez a pékárukban.
2. Biológiailag hozzáférhető ásványi forrás:
Feloldódáskor az MCP{0}}A mindkettőből magas koncentrációt biztosítkalciumionok (Ca²⁺)ésfoszfát ionok (H₂PO₄⁻/HPO4²⁻), amelyek a biológiai rendszerek által könnyen felszívódó formában vannak. Az alacsony Ca:P arány (0,5:1) és a nagy oldhatóság biztosítja ezeknek az alapvető ásványi anyagoknak a hatékony szállítását a csontképződéshez, a sejtanyagcseréhez és más fiziológiai folyamatokhoz az állatokban, valamint orvosbiológiai összefüggésben az oszteokondukció elősegítéséhez.
3. Műtrágya akció:
Talajban a felszabadulófoszfát ionokközvetlenül elérhetők a növények számára. A kísérősavasságelősegíti a mikrotápanyagok oldódását a rizoszférában, javítva az általános tápanyag-elérhetőséget. Kiváló vízoldhatósága azonnali foszforforrássá teszi a növények számára.
Főbb előnyök és alkalmazások
Élelmiszer- és Italipar
Gyors-hatású kelesztő: A kezdeti gázt ad a süteményekhez, muffinokhoz, palacsintákhoz és magától{0}}kellő lisztekhez való sütőporokban, biztosítva a jó térfogatot és állagot.
Savanyúságot szabályozó: Italok, zselék és sajttermékek pH-értékének szabályozására szolgál.
Ásványi Erődítés: Kalcium- és foszforforrásként szolgál a táplálkozás gazdagításához.
Takarmányozás és takarmányozás
Nagy biológiailag hozzáférhető ásványi kiegészítő: Kiváló emészthető foszfor- és kalciumforrás az állatállomány, baromfi és akvakultúra számára, támogatja a csontváz fejlődését, a tojáshéj minőségét és az általános egészséget.
Savanyító: Segít csökkenteni a bél pH-ját fiatal állatokban, javítja az emésztést és gátolja a kórokozókat.
Mezőgazdasági alkalmazások
Vízben-oldható műtrágya: A magas-analitikai értékű műtrágyák (pl. hármas szuperfoszfát) kulcsfontosságú összetevője, amely azonnal elérhető foszfort biztosít a gyökérfejlődés és a termésnövekedés elősegítése érdekében[2].
Gyógyszerészeti és műszaki felhasználás
Tabletta segédanyag: Használható hígítóként vagy ásványi anyag forrásként szilárd adagolási formákban.
Bioanyag prekurzor: Felhasználásra vizsgálvamesterséges csontgraftokvalamint a kalcium-foszfát cementek reaktivitása és nagy oldhatósága miatt, ami elősegítheti más kalcium-foszfát fázisok képződését in vivo.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK).
K: Mi az MCP{0}}A biztonsági adatlap (SDS) besorolása?
V: Az MCP{0}}A általában biztonságosnak és alacsony toxicitásúnak tekinthető. Tiszta por formájában azonban a szemet, a légzőrendszert és a bőrt irritáló anyagként osztályozható (R36/37/38). Mindig olvassa el a szállítója által biztosított speciális SDS-t a részletes kezelési, tárolási és egyéni védőfelszerelési (PPE) követelményekről.
K: Miben különbözik az MCP{0}}A más kalcium-foszfátoktól, például a DCP-től vagy a TCP-től?
V: Az elsődleges különbség a kalcium-/-foszfor (Ca:P) arány és az oldhatóság. Az MCP-A Ca:P értéke 0,5, és vízben jól oldódik. A dikalcium-foszfát (DCP, Ca:P=1.0) és a trikalcium-foszfát (TCP, Ca:P=1.5) oldhatósága fokozatosan csökken, és semlegesek vagy lúgosak, így savanyítóként alkalmatlanok, de hasznosak lassú felszabadulású ásványi kiegészítőként vagy csiszolóanyagként.
K: A (vízmentes) monokalcium-foszfát fogyasztása biztonságos?
V: Igen. Élelmiszer-adalékanyagként (E 341(i)) hagyták jóvá az Európai Unióban, és az Egyesült Államokban az FDA általánosan biztonságosnak (GRAS) ismeri el a helyes gyártási gyakorlatnak megfelelő felhasználásra.
K: Mi az ajánlott tárolási feltétel?
V: Tárolja hűvös, száraz és jól{0}}szellőző helyen, szorosan lezárt tartályokban. Bár a vízmentes forma kevésbé hajlamos a csomósodásra, mint a monohidrát, mégis óvni kell a hosszan tartó magas páratartalomtól, hogy megőrizze folyóképességét és reakcióképességét.
Lépjen kapcsolatba velünk
Készen áll arra, hogy minőségi{0}}minőségű, sokoldalú vízmentes monokalcium-foszfáttal javítsa összetételét? Legyen szó új pékáruk fejlesztéséről, takarmányok optimalizálásáról vagy műszaki innovációról, termékünk megfelel a szigorú élelmiszer- és gyógyszerészeti{1}}minőségű előírásoknak.
Vegye fel velünk a kapcsolatot még ma az alábbi elérhetőségeken:
- Kérés aingyenes mintaa K+F próbáihoz.
- Beszélje meg konkrét alkalmazási igényeit, és fogadja eltechnikai támogatás.
- Szerezzen be egy részletesElemzési bizonyítványés versenyképes árakat.
E--mail:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Hivatkozások
- Agrawal, K. és mtsai.Anyagok. 2021. Táblázat a különféle kalcium-foszfátok, köztük az MCP-A mesterséges csontgraftokhoz való alkalmazási lehetőségeiről
- A Wikipédia közreműködői. – Monokalcium-foszfát. Wikipédia, Szabad Enciklopédia
Népszerű tags: monokalcium-foszfát (vízmentes) por, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vásárlás, ár, ömlesztve, tiszta, természetes, kiváló minőségű, raktáron, eladó
